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手撕牛肉的做法【步骤图】

时间:2018-03-14 19:17来源:网络整理 作者:sopicsee 点击:
手撕牛肉的做法 - 家常手撕牛肉的做法非常简单易学。如果手撕牛肉怎么做好吃,手撕牛肉的家常做法如何做一直困扰着你,提供的图文手撕牛肉的家常做法大全,用最短的时间让你

说实话牛肉现在真挺贵的,一斤就快四十元了,不过如果买牛肉干或是手撕牛肉的话一斤就得一百多块。算算还是自己做的划算一些吧。
  买了一斤牛肉,最后出六两的肉干。
  牛肉干,牛肉脯我都做过,今天做的是手撕牛肉,大块,吃起来很过瘾,而且最后的沾汁也是非常好吃的呢。

用料

主料

手撕牛肉的做法【步骤图】

牛肉300克


手撕牛肉的做法【步骤图】

叉烧酱50克



辅料

20克

3克

一大勺

酱油

适量

红油

一勺


手撕牛肉的做法

1.

牛肉洗净,焯去血沫,放入凉水洗一下。

手撕牛肉的做法【步骤图】



2.

锅内加水,加入料包,可以买现成煮牛羊肉的药包,或是自己去买,不过要买的样数可就很多了,什么小茴香,草果之类的。再加入料酒,盐,鸡精,高汤,没用就用水吧。生抽,老抽,陈皮,煮开放入牛肉一起小火煮半小时。

手撕牛肉的做法【步骤图】



3.

牛肉取出顺丝切成大片,这样方便撒着吃。

手撕牛肉的做法【步骤图】



4.

火上做炒勺,加入红油(之前自己做好了的,就是用辣椒沫,芝麻还有一些调料做的红油)放蒜片炒香。再加入叉烧酱,没有的可以加牛肉酱,辣椒酱,糖,少许盐,鸡粉,再加些水或高汤,煮牛肉片入味上色。

手撕牛肉的做法【步骤图】



5.

十分钟左右把肉片捞出,锅内还有一些汤汁,倒出来备用了,这个汤味道相当好了,吃牛肉的时候可以沾着吃。

手撕牛肉的做法【步骤图】



6.

锅洗净,加些油,把肉片下锅炸一下,两面都有些焦就可以了。很香的呢。

手撕牛肉的做法【步骤图】



手撕牛肉的做法【步骤图】

手撕牛肉的做法【步骤图】

手撕牛肉的做法【步骤图】

手撕牛肉的做法【步骤图】

烹饪技巧

煎的时候注意火候


(责任编辑:jasonadmin)
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