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清新香橙戚风的做法【步骤图】

时间:2018-03-31 15:16来源:网络整理 作者:sopicsee 点击:
清新香橙戚风的做法 - 家常清新香橙戚风的做法非常简单易学。如果清新香橙戚风怎么做好吃,清新香橙戚风的家常做法如何做一直困扰着你,提供的图文清新香橙戚风的家常做法大

冬季一到,大街上随处可见金灿灿的橙子。橙子是个好东西,维生素C含量丰富,酸酸甜甜,天气冷没胃口的时候,吃个橙子,能让人食欲大开。用刀一切,汁水四溢,那令人食欲大开的香味霎时飘满整个房间。
我极喜欢橙子的香味,没切开的时候,拿起橙子,凑近一闻,会有淡淡的香气萦绕鼻间,沁人心脾。
将橙子榨汁,橙皮擦成茸,加入蛋糕糊里,烤制的时候,满屋子的橙子香味,让人闻着都要高兴地跳起舞来。

用料

主料

清新香橙戚风的做法【步骤图】

低筋面粉50克


清新香橙戚风的做法【步骤图】

蛋黄 3个(约50克)


清新香橙戚风的做法【步骤图】

蛋清3个(80克)


清新香橙戚风的做法【步骤图】

植物油35克


清新香橙戚风的做法【步骤图】

橙汁40克


清新香橙戚风的做法【步骤图】

细砂糖 60克



辅料

橙皮

半个橙子(只要表皮)


清新香橙戚风的做法

1.

将蛋黄、蛋白分离,蛋白要放在无油无水的干净容器里。

清新香橙戚风的做法【步骤图】



2.

橙子用盐搓洗,在盐水中浸泡10分钟,然后用擦丝器擦下橙皮,不要擦到白色部分,不然会发苦。

清新香橙戚风的做法【步骤图】



3.

将水、油和橙皮倒入蛋黄中,搅拌均匀。

清新香橙戚风的做法【步骤图】



4.

面粉过筛到蛋黄里,搅拌均匀,搅拌好的蛋黄糊是细腻的,有粘性,无颗粒,这样蛋黄糊就做好了。

清新香橙戚风的做法【步骤图】



5.

预热烤箱,160度。蛋白里加入细砂糖,低速打发至中性发泡,提起打蛋器,蛋白呈直立尖角,如图所示。

清新香橙戚风的做法【步骤图】



6.

将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中,自碗底从下到上翻拌均匀。

清新香橙戚风的做法【步骤图】



7.

将步骤5的面糊全部倒入剩下的蛋白霜里,自碗底从下到上翻拌均匀。

清新香橙戚风的做法【步骤图】



8.

将蛋糕糊倒入学厨玫瑰金7寸中空模具,轻震出气泡。

清新香橙戚风的做法【步骤图】



9.

将模具放入烤箱中层,150度,35分钟。

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10.

出炉后倒扣放凉,即可脱模。

清新香橙戚风的做法【步骤图】



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清新香橙戚风的做法【步骤图】

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(责任编辑:jasonadmin)
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